Vinos Espumosos Ancestrales de Cartoixà
Adéntrate en el fascinante mundo de los vinos espumosos ancestrales elaborados con la variedad Cartoixà. Estos vinos, también conocidos como Pet Nat, se destacan por su proceso de fermentación natural. Directos desde la viña a tu copa, cada botella de Pet Nat captura la esencia de la naturaleza y la tradición. Con sus burbujas finas y un perfil aromático único que incluye notas de frutas verdes y hierbas frescas, estos vinos son perfectos para cualquier ocasión. Ya sea que los disfrutes con aperitivos, mariscos o simplemente para una charla animada, los espumosos ancestrales de Cartoixà te prometen una experiencia auténtica y refrescante.
VIÑEDO
Finca de Bellavista Cepas cultivadas en emparrado tradicional y en Lys
VARIEDADES
80% Cartoixà (Xarel·lo) y 20% Macabeo
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas....
Desde los viñedos de la variedad CARTOIXÀ en el encantador pueblo de Vilabella, en la región Marges del Gaià, nace nuestro vino ANCESTRAL. La cosecha...
Preguntas Frecuentes sobre la Variedad Cartoixà y los Vinos Espumosos Ancestrales
Bienvenidos a nuestra sección de preguntas frecuentes. Aquí encontrarás información sobre la tipicidad de la variedad Cartoixà en la región de Cataluña y España, así como sobre los vinos espumosos ancestrales, conocidos en francés como Pet Nat. Nuestro objetivo es brindarte un conocimiento claro y preciso, sin complicaciones. ¡Vamos a ello!
¿Qué es la variedad Cartoixà?
Cartoixà es un nombre común para la uva Xarel·lo en la región de Cataluña. Es una variedad autóctona que se ha utilizado tradicionalmente en la producción de vinos y cavas. Esta uva es conocida por su capacidad para producir vinos con buena acidez, estructura y complejidad aromática.
¿Cuál es la tipicidad de la variedad Cartoixà en Cataluña?
La variedad Cartoixà en Cataluña se distingue por sus propiedades únicas. Los vinos elaborados con esta uva suelen tener aromas herbáceos y florales, notas de hinojo, manzana verde y almendra. Su acidez equilibrada y su capacidad para envejecer la convierten en una opción versátil tanto para vinos tranquilos como espumosos.
¿Cómo se utiliza Cartoixà en la elaboración de vinos espumosos ancestrales?
La uva Cartoixà es ideal para la elaboración de vinos espumosos ancestrales o Pet Nat debido a su acidez natural y estructura. Estos vinos se elaboran mediante el método ancestral, donde la fermentación se completa en la botella, lo que le proporciona una burbuja fina y una complejidad particular.
¿Qué sabores y aromas se pueden esperar de un Pet Nat de Cartoixà?
Un Pet Nat de Cartoixà ofrece una experiencia sensorial única. Espera encontrar notas de frutas verdes como manzana y pera, con toques de hierbas frescas y una ligera reminiscencia floral. La acidez equilibrada y las burbujas naturales le aportan frescura y vivacidad.
¿Cuáles son las características climáticas y geográficas que influyen en la uva Cartoixà en Cataluña?
Las condiciones climáticas y geográficas de Cataluña influyen significativamente en la uva Cartoixà. El clima mediterráneo, con veranos calurosos e inviernos suaves, junto con suelos calcáreos y bien drenados, favorece el desarrollo de esta variedad, aportándole su acidez característica y su perfil aromático complejo.
¿Por qué es importante la sostenibilidad en la producción de vinos espumosos ancestrales?
La sostenibilidad es crucial en la producción de vinos espumosos ancestrales para preservar el medio ambiente y mantener la calidad del vino. Muchos productores de Pet Nat utilizan prácticas orgánicas y biodinámicas, lo que no solo mejora la salud del viñedo, sino que también realza los sabores auténticos de la variedad Cartoixà.
¿Cómo se recomienda disfrutar un Pet Nat de Cartoixà?
Para disfrutar al máximo un Pet Nat de Cartoixà, es mejor servirlo bien frío, alrededor de 8-10°C. Es ideal para acompañar aperitivos, mariscos, tapas y platos ligeros. También es una excelente opción para disfrutar solo como vino de conversación.
