Ou mama!

Ou mama! de Mas de la Sabatera es un vino espumoso ancestral del 2023. Elaborado íntegramente con la variedad Trepat, este vino espumoso ancestral se cosecha a mano, garantizando un manejo delicado de cada racimo. Plantado en suelos de arcilla a una altura de 420 metros, el Trepat captura las características de su terroir.

Con un contenido de alcohol del 12,5%, su producción es bastante limitada, con solo 1000 botellas lanzadas al mercado. El proceso de elaboración incluye un prensado directo y la utilización de levaduras autóctonas, lo que añade una dimensión única a su perfil gustativo. Además, no se añaden sulfitos, lo que lo convierte en una opción más natural y auténtica.

Las burbujas de este vino invitan a una celebración sin dramatismos, en línea con el nombre del vino: "Ou mama!", que parece querer invocar los dramas enfrentados durante la cosecha. Esta mínima intervención en la producción refleja un enfoque consciente, dejando que la calidad de la Trepat y su entorno hablen por sí solos.

- Ou mama! -
“Qué calor!“
“Qué hacemos con esto ahora?“
Sin drama no hay cosecha ni vino!
Entonces quizás que empecemos a celebrar estos dramas, no? Este vino ha sido elaborado con consciencia, mucho drama y mínima intervención. Salut!

Así que, si te apetece un vino con carácter y autenticidad, Ou mama! es un brindis perfecto a los retos que nos ofrece la vida.