Bulla

El vino espumoso ancestral BULLA de la añada 2023 destaca por ser un Pet Nat elaborado con uvas 100% Macabeo provenientes de viñedos situados en la parcela Les Cantarelles, en Sant Martí Sarroca, a una altitud de 410 metros. Con una producción limitada a 1.100 botellas, este vino captura la esencia del terruño rocoso-calcáreo y de viñas de 25 años, cosechadas a mano para asegurar su calidad.

La producción de BULLA sigue un proceso minimalista: tras una prensa directa muy suave con uva despalillada, la fermentación espontánea se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable bajo un cuidadoso control de temperatura que oscila entre los 18 y 20 ºC. Este Pet Nat finaliza su fermentación en botella y se somete a una crianza de 6 meses en contacto con las lías, seguido de un degüelle manual. En su elaboración, no se añaden sulfitos ni ningún otro aditivo enológico, manteniéndose sin filtraciones ni clarificaciones.

A nivel sensorial, BULLA sobresale por sus vibrantes burbujas que aportan una frescura inigualable. En nariz, se perciben aromas a frutas blancas, flores y un sutil toque mineral que refleja su origen calcáreo. En boca es ligero, con una acidez bien balanceada y un final limpio y refrescante. Su perfil afrutado y su burbujeo natural lo convierten en una opción perfecta para disfrutar solo o con amigos en una charla distendida.

Los maridajes recomendados para BULLA incluyen platos ligeros como ensaladas frescas, mariscos y quesos suaves. También es una excelente elección para acompañar tapas o aperitivos, potenciando la experiencia gastronómica con su brillante efervescencia.

Volumen de alcohol: 10.5%