Lucy Chilvers
Lucy Chivers es una pequeña productora de vino del Reino Unido, establecida en la región catalana de El Penedès. Su primera interacción con el vino natural se produjo mientras trabajaba como sumiller en varios restaurantes en Londres y Brighton. Las experiencias que tuvo con productores en sus viñedos le mostraron la importancia fundamental de la calidad de la uva, ya que no se puede crear un vino "real" de buena calidad solo con el trabajo de la bodega. Esto despertó su interés y la llevó a matricularse en una Licenciatura en Viticultura y Enología en Plumpton College.
Después de graduarse, Lucy viajó a Italia para trabajar con Sasa e Ivanah en Gorizia, en una bodega llamada Radikon. Esta experiencia fue increíblemente importante e influyente para ella. Sasa se convirtió en su mentor, abriéndole muchas puertas; de ahí que su primer vino se llamara Sasa. Al regresar al Reino Unido, su atención se centró en la viticultura orgánica y la vinificación de baja intervención, prácticas que puso en marcha durante un par de años trabajando en viñedos de la costa sur.
Aunque disfrutaba mucho de su trabajo, siempre supo que quería hacer vino en Europa y finalmente encontró un hogar en Cataluña. Alquiló algunas pequeñas parcelas de tierra y comenzó a elaborar vino en bodegas de otros viticultores, inicialmente con Ignasi en Vinyes Singulars, donde hizo dos vinos con uvas seleccionadas y orientación específica. Tras esta añada, conoció a Rubén Parera, quien le ofreció un trabajo en los viñedos y un espacio para elaborar sus vinos. Con su ayuda, Lucy aumentó su producción y ganó más confianza.
En 2022, Lucy estaba lista para una mayor independencia y alquiló un espacio en una cooperativa diseñada para pequeños productores como ella. Ahora está radicada en El Bardoc, donde tiene su propia bodega para crear, nutrir y compartir sus vinos. Actualmente produce unas 9000 botellas al año, con ocho vinos diferentes. Su enfoque principal está en el Xarel·lo, una variedad que considera increíblemente versátil, y también trabaja con Sumoll, Parrellada, Macabeo, Muscat d'Alexandria y Merlot. Lucy no añade ningún aditivo en bodega y trabaja el viñedo con azufre y algunos tratamientos biodinámicos.
Preguntas respondidas por nuestros clientes
¿Quién es Lucy Chivers y dónde se encuentra su bodega?
Lucy Chivers es una productora de vino del Reino Unido establecida en la región catalana de El Penedès. Su bodega se encuentra en El Bardoc, un espacio cooperativo diseñado para pequeños productores.
¿Qué tipo de vino produce Lucy Chivers?
Lucy Chivers produce vino natural enfocado en viticultura orgánica y vinificación de baja intervención. Actualmente, elabora alrededor de 9000 botellas al año, distribuidas en ocho vinos diferentes.
¿Cuáles son las variedades de uva que utiliza Lucy Chivers en sus vinos?
Lucy Chivers trabaja con diversas variedades de uva, incluyendo Xarel·lo, Sumoll, Parrellada, Macabeo, Muscat d'Alexandria y Merlot. Su enfoque principal está en el Xarel·lo debido a su versatilidad.
¿Qué métodos utiliza Lucy Chivers en la elaboración de sus vinos?
Lucy Chivers se centra en la viticultura orgánica y la vinificación de baja intervención. No añade ningún aditivo en la bodega y utiliza azufre y tratamientos biodinámicos en el viñedo para cuidar las uvas.
¿Cuál fue la trayectoria de Lucy Chivers antes de establecerse en El Penedès?
Antes de establecerse en El Penedès, Lucy Chivers trabajó como sumiller en Londres y Brighton. Estudió Viticultura y Enología en Plumpton College y luego trabajó en la bodega Radikon en Italia. Posteriormente, trabajó en viñedos de la costa sur del Reino Unido antes de trasladarse a Cataluña.
¿Cómo ha influido la experiencia internacional de Lucy Chivers en su enfoque enológico?
La experiencia internacional de Lucy Chivers, especialmente su trabajo en la bodega Radikon en Italia, ha sido increíblemente influyente. Estas experiencias le han permitido desarrollar un enfoque único en la viticultura orgánica y la vinificación de baja intervención, que aplica en su bodega en Cataluña.
