Lavinaventura Vins
Emiliano Gómez Ventura, conocido por todos como Emi, nació en Buenos Aires, Argentina, pero ha vivido la mayor parte de su vida en Barcelona, Cataluña. Con una amplia experiencia en el mundo de la comunicación, el diseño y la publicidad, Emi decidió profundizar en su pasión por los vinos hace unos años.
En 2018 comenzó un proyecto de recuperación de viñedos en Alella, donde produjo sus primeros vinos en la bodega de su amigo y mentor, Oriol Artigas. Esta experiencia fue el punto de partida para su carrera en el mundo del vino.
En 2020, Emi fundó Lavinaventura Vins. En Torrelles de Foix, en el Penedès, encontró unas parcelas excepcionales de Parellada, Moscatel de Alejandría y Chenin Blanc, rodeadas por bosque mediterráneo. Estas viñas, de entre 18 y 40 años, crecen en suelos arcillo-calcáreos a más de 400 metros sobre el nivel del mar.
Emi trabaja sus viñas de manera ecológica y biodinámica, con el objetivo de recuperar la biodiversidad y el equilibrio natural entre la planta y su entorno. Implementa prácticas sostenibles para mantener suelos vivos y reducir al mínimo el uso de azufre y cobre.
Su primera añada fue en 2021 y espera compartir muchas más en el futuro. Emi no proviene del mundo agrícola, pero respeta profundamente el trabajo en el campo y admira el esfuerzo y sacrificio que requiere vivir de la tierra. Su motivación es trabajar de manera respetuosa con el ciclo de la viña, observando, entendiendo y cuidando su entorno presente y futuro.
Emi cree firmemente que el vino se hace en la viña. Por ello, trabaja la tierra sin labrar, mantiene las cubiertas vegetales y sigue los principios de la biodinámica para garantizar cepas y uvas saludables. Aunque no es partidario de los certificados, desde 2021 sus viñas están certificadas en ecológico.
Es parte del Gremi de Vinyataires Lliures, una asociación que busca construir un sector vitivinícola más inclusivo y respetuoso. En su bodega, Emi utiliza levaduras indígenas como vínculo entre la tierra y el vino, y evita el uso de aditivos y sulfitos.
Su objetivo es entender su entorno y embotellar cada añada con la menor intervención posible, para hacer disfrutar a los amantes del vino y compartir momentos especiales.
Preguntas respondidas por nuestros clientes
¿Cuál es el enfoque principal de cultivo en Lavinaventura Vins?
Lavinaventura Vins se enfoca en la viticultura ecológica y biodinámica. Se trabaja para recuperar la biodiversidad y mantener un equilibrio natural entre las plantas y su entorno, utilizando prácticas sostenibles que minimizan el uso de azufre y cobre.
¿Qué variedades de uva se cultivan en Lavinaventura Vins?
En Lavinaventura Vins se cultivan las variedades Parellada, Moscatel de Alejandría y Chenin Blanc. Estas viñas están situadas en Torrelles de Foix, en el Penedès, un entorno rodeado de bosque mediterráneo.
¿Cómo se certifica la producción de Lavinaventura Vins?
Aunque no es partidario de los certificados, desde el 2021 las viñas de Lavinaventura Vins están certificadas en ecológico. Esto garantiza que se siguen prácticas ecológicas en todo el proceso de cultivo y producción de vinos.
¿Qué técnicas de vinificación se utilizan en Lavinaventura Vins?
En la bodega, Lavinaventura Vins utiliza levaduras indígenas que actúan como vínculo entre la tierra y el vino. No se utilizan aditivos ni sulfitos, con el objetivo de embotellar cada añada con la menor intervención posible.
¿Cuáles son las ventajas de los vinos de Lavinaventura Vins?
Los vinos de Lavinaventura Vins se destacan por su producción ecológica y respetuosa con el medio ambiente. Esta filosofía no solo beneficia a la naturaleza, sino que también resulta en vinos de alta calidad con sabores auténticos y únicos.
¿Cuál es la filosofía de Lavinaventura Vins respecto al trabajo en el campo?
Lavinaventura Vins respeta profundamente el esfuerzo y sacrificio que implica trabajar en el campo. Se sigue el principio de que el vino se hace en la viña, observando y entendiendo su entorno, y trabajando de manera sostenible para cuidar tanto el presente como el futuro.
