Celler Nessu

La bodega donde vinifican sus vinos está en Torrelles de Foix, Alt Penedès, en Cataluña.

Empezaron probando con uvas del Priorat, luego experimentaron con distintas variedades de la Conca de Barberà y ahora se han establecido en el Penedès. Trabajan con las variedades Macabeu, Parellada, Xarel·lo y Ull de LLebre situadas en San Martí Sarroca, Torrelles de Foix y Pla de Manlleu. Los tipos de suelo son calizos y arcillosos en las viñas que están en terrenos más altos y terreno arenoso en las que están a menor altitud.

Vendimian a mano. La fermentación es espontánea, a temperaturas controladas y no utilizan SO2 en el proceso de vinificación, ni hacen correcciones de acidez. No filtran ni clarifican. Respetan los ciclos naturales y trabajan de la manera más tradicional y respetuosa posible.

Sus vinos tienen una personalidad muy marcada. Lo que hace que sus vinos sean únicos es que se lanzan a ello con una mentalidad sin restricciones, sin reglas establecidas; experimental, curiosa y de mente abierta. Y, sobre todo, que son como sus creadores: festivos, frescos y un poco irreverentes.