Ancestral 2021

VIÑEDO
Finca de Bellavista Cepas cultivadas en emparrado tradicional y en Lys

VARIEDADES
80% Cartoixà (Xarel·lo) y 20% Macabeo

ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas. Fermentación alcohólica con las levaduras naturales de la uva, primero en depósito inox y finalmente en botella. Crianza en botella con las lías. Desgüeño manual. Sin clarificantes y sin sulfitos.

DATOS ANALÍTICOS
Grado alcohólico: 11%

CATA
Aromas afrutados combinando el cítrico y el dulce. En boca tenemos un gas muy integrado y una sensación fresca y ligera.