Vins Espumosos Ancestrals amb Xarel·lo Vermell
Submergeix-te en l'autenticitat dels vins espumosos ancestrals elaborats amb la varietat Xarel·lo Vermell, un raïm autòcton de Catalunya reconeguda per la seva frescor i acidesa vibrant. Aquest tipus de vi, també conegut com Pet Nat, es caracteritza pel seu mètode de fermentació natural que captura l'essència mateixa del raïm i el terrer.
Els Pet Nat de Xarel·lo Vermell et conviden a gaudir d'una experiència vinícola sense pretensions, amb bombolles fines i sabors únics que reflecteixen la rica tradició vinícola del Penedès i la DO Cava. Explora la nostra selecció i deixa't sorprendre per cada xarrup.
Ancestral XV és un vi escumós monovarietal d'un Xarel·lo Vermell procedent del Serral del Gurugú, en la Conca del Riu Anoia. Les vinyes es troben en...
Les Oliveretes 2021 és un vi escumós ancestral, també conegut com Pet Nat, elaborat per Suriol as Castell de Grabuac. La finca pertany a la família...
El Xarel·lo Vermell és una varietat de raïm autòcton de Catalunya, especialment coneguda pel seu ús en vins espumosos ancestrals o Pet Nat. Aquesta guia respondrà a algunes de les preguntes més comunes sobre aquesta varietat i la seva relació amb els vins espumosos que estan guanyant popularitat a la regió.
Què és el Xarel·lo Vermell?
El Xarel·lo Vermell és una varietat de raïm negre autòcton de Catalunya, una mutació del Xarel·lo blanc. Es conrea principalment a les regions del Penedès i la DO Cava. És coneguda per la seva capacitat d'aportar frescor i una acidesa equilibrada als vins.
Quines són les característiques típiques del Xarel·lo Vermell?
El Xarel·lo Vermell es distingeix per la seva pell rosada i la seva capacitat de mantenir una acidesa alta, fins i tot en climes càlids. Els vins elaborats amb aquesta varietat solen tenir notes de fruites vermelles, un toc herbaci i una estructura equilibrada.
On es conrea principalment el Xarel·ho Vermell a Catalunya?
El Xarel·lo Vermell és típic de les zones del Penedès i també es troba en altres àrees vinícoles de Catalunya, com la DO Cava. Aquestes regions són reconegudes per la seva producció de vins espumosos d'alta qualitat.
Què són els vins espumosos ancestrals?
Els vins espumosos ancestrals, també coneguts com Pet Nat (abreviatura de Pétillant Naturel), són vins que s'elaboren mitjançant el mètode ancestral. Aquest mètode implica una única fermentació que es completa en l'ampolla, la qual cosa dóna com a resultat un vi naturalment espumós i sovint tèrbol.
Com es relaciona el Xarel·lo Vermell amb els Pet Nat?
El Xarel·lo Vermell és una varietat ideal per a la producció de Pet Nat a causa de la seva acidesa natural i la seva capacitat per a mantenir frescor. Els espumosos ancestrals elaborats amb aquest raïm solen oferir una experiència diferent, amb bombolles fines i sabors únics que combinen notes de fruites vermelles i elements herbacis.
Quins tipus d'aromes i sabors es pot esperar en un Pet Nat de Xarel·lo Vermell?
Un Pet Nat de Xarel·lo Vermell sovint desplega aromes de fruites vermelles com frutillas i cireres, acompanyats de matisos herbacis i minerals. El seu sabor és fresc, amb una acidesa marcada que aporta vivacitat i una bombolla fina característica.
És comuna trobar Xarel·lo Vermell fora de Catalunya?
No, el Xarel·lo Vermell és una varietat predominantment catalana i rares vegades es troba fora d'aquesta regió. El seu cultiu està molt lligat a les tradicions vinícoles del Penedès.
Quin és el millor moment per a gaudir d'un vi espumós ancestral de Xarel·lo Vermell?
Els Pet Nat de Xarel·lo Vermell es gaudeixen millor joves, quan la frescor i la vivacitat de la fruita estan en el seu apogeu. Són perfectes per a moments informals i ocasions especials, on es valora una experiència vinícola autèntica i artesanal.
