Descobreix els Vins Escumosos Ancestrals de Xarel·lo
Els vins escumosos ancestrals, també coneguts com Pet Nat, estan guanyant popularitat entre els amants del vi que busquen opcions naturals i vibrants. Elaborats amb el mètode ancestral, aquests vins completen la seva fermentació en l'ampolla, creant una efervescència única i deliciosa. Una de les varietats que destaca en aquest estil és el Xarel·lo, un raïm blanc originari de Catalunya. El Xarel·lo aporta una combinació de frescor, acidesa i mineralitat que resulta en bombolles vives i plenes de sabor.
Collita: 2019. El xarel·lo per fer aquest ancestral prové de la finca "La Llengua del Pou" situada al voltant de 300m. d'altitud, en l'Alt Penedès Montserratí. Elaborem aquest...
VINYA Finca de Bellavista Ceps cultivats en emparrat tradicional i en Lys VARIETATS 80% Cartoixà (Xarel·lo) i 20% Macabeu ELABORACIÓ Verema manual en caixes. Fermentació...
L'Ancestral és un vi espumós rosat jove de mínima intervenció, provinent de la collita del 2022. Està compost per un 85% de raïm Merlot i...
Descobreix l'Ancestral Xarel·lo, un exquisit escumós blanc sec de l'anyada 2009 que sedueix amb la seva singularitat i elegància. Produït pel celler Vega...
Revolta Ancestral 2022 és un vi escumós (PetNat) produït per Celler Oidà Vins Naturals. Elaborat seguint el mètode ancestral, aquest vi destaca...
El BARRI WHITE 2023 és un vi espumós ancestral, també conegut com Pet Nat, elaborat exclusivament amb raïm Xarel·lo de vinyes situades en la...
Collita: 2021. Vinya Sant Llorenç d'Hortons al voltant de 235 m d'alçada, en l'Alt Penedès Montserratí. Vinya del Pou és una...
Collita: 2022 Vinya Sant Llorenç d'Hortons al voltant de 300 m d'alçada, en l'Alt Penedès Montserratí. Vinya de "Les Abelles". Varietats Xarel·lo...
El Pet Nat de Xarel·ho captura l'essència d'aquest raïm versàtil, oferint aromes a fruites blanques, herbes fresques i cítrics, juntament amb una textura refrescant i espurnejant en boca. Perfectes per a maridar amb mariscos, amanides i plats lleugers, aquests vins són una elecció excel·lent per als qui busquen una experiència vinícola natural i emocionant.
Si estàs a la recerca d'una cosa diferent i autèntica, els vins espumosos ancestrals de Xarel·ho et conviden a descobrir una nova dimensió de les bombolles. Salut!
FAQs sobre Vins Escumosos Ancestrals de Xarel·lo
La varietat de raïm Xarel·lo és àmpliament coneguda a les regions vinícoles de Catalunya i Espanya, especialment pel seu rol en l'elaboració de vins escumosos ancestrals, també coneguts com Pet Nat. Aquesta guia de preguntes i respostes t'ajudarà a comprendre millor la seva tipicitat, característiques i el seu paper en el món del vi escumós.
Què és el Xarel·lo?
El Xarel-lo és una varietat de raïm blanc originari de Catalunya, Espanya. És coneguda per la seva resistència i per aportar estructura i acidesa als vins, la qual cosa la converteix en una opció ideal per a l'elaboració de vins escumosos ancestrals.
Quina és la tipicitat de la varietat Xarel-lo?
El Xarel-lo típicament presenta aromes de fruites blanques, herbes fresques i notes cítriques. En boca, es caracteritza per la seva frescor, acidesa equilibrada i una mineralidad marcada. Aquests atributs la fan perfecta per a l'elaboració de Pet Nat.
Què són els vins escumosos ancestrals o Pet Nat?
Els vins escumosos ancestrals, també coneguts com Pet Nat (Pétillant Naturel), són vins que s'elaboren mitjançant un mètode de fermentació ancestral. La fermentació es completa en l'ampolla, la qual cosa produeix una carbonatació natural, diferent del procés tradicional d'elaboració de cava o xampany.
Per què s'utilitza el Xarel-lo per als Pet Nat a Catalunya?
El Xarel-lo és ideal per als Pet Nat a causa de la seva alta acidesa i capacitat d'envelliment. Aquestes característiques ajuden a mantenir la frescor i vitalitat del vi, fins i tot després de la fermentació en ampolla.
Quins sabors i aromes puc esperar d'un Pet Nat de Xarel-lo?
Un Pet Nat de Xarel-lo normalment exhibeix aromes a fruites d'os, flors blanques, i notes cereals. En boca, es perceben sabors cítrics, una acidesa refrescant i una lleugera efervescència. La mineralidad és també un aspecte destacat.
Com s'elabora el Pet Nat de Xarel-lo?
El Pet Nat de Xarel·l'es elabora mitjançant la fermentació espontània del most del raïm. La fermentació inicial s'interromp abans de completar i s'embotella amb sucres residuals naturals. Això permet que la fermentació continuï en l'ampolla, produint bombolles de manera natural.
Quines marques distintives aporta el Xarel·l'a els vins escumosos ancestrals?
El Xarel-lo aporta una combinació de frescor i complexitat als vins escumosos ancestrals. La seva acidesa natural ajuda a preservar la vivacitat del vi mentre que les seves característiques minerals i cereals afegeixen profunditat i caràcter únics.
Quin és el millor moment per a consumir un Pet Nat de Xarel-lo?
El Pet Nat de Xarel-lo és ideal per a gaudir en la seva joventut, quan la seva acidesa i frescor estan al punt més alt. No obstant això, alguns productors elaboren Pet Nat que pot beneficiar d'un moderat envelliment en ampolla.
Amb quins plats marida bé un Pet Nat de Xarel-lo?
Un Pet Nat de Xarel-lo marida perfectament amb mariscos, amanides fresques, peixos i menjars lleugers. La seva acidesa i bombolleig també ho fan un excel·lent acompanyament per a plats més grassos, equilibrant els sabors.
