Vins Ancestrals de Parellada - Descobreix els Millors Pet Nat
La varietat Parellada és una autèntica joia de la viticultura catalana, coneguda per la seva frescor i elegància. En ser utilitzada en l'elaboració de vins espumosos ancestrals, o Pet Nat, aquest raïm ofereix una experiència única i vibrant. En aquesta secció, et convidem a descobrir els millors vins elaborats amb Parellada, on les bombolles i el perfil aromàtic fresc es combinen per a brindar un tast inigualable. Submergeix-te en el món dels Pet Nat i deixa que la Parellada et conquisti amb la seva autenticitat i caràcter.
Serendeca Ancestral és un vi escumós que prové de Tarrés, a la comarca de les Garrigues. Aquest Pet Nat està elaborat completament amb raïm...
L'Ancestral Parellada d'Heretat Laverna és un vi espumós pet-nat fet amb la varietat Parellada. Aquest vi destaca per les seves bombolles fines i una...
Cagundéu és un vi escumós ancestral, també conegut com Pet Nat, elaborat per Mas de la Sabatera en la collita de 2023. Aquest vi, fet amb raïm de...
Les Carbasses 2022 és un vi espumós ancestral, conegut també com Pet Nat, elaborat exclusivament amb la varietat de raïm Parellada. Aquest vi destaca per...
LÍMIT 2023 és un vi espumós ancestral, també conegut com Pet Nat, compost per una mescla interessant de Parellada (60%), Macabeu (20%) i Ull de llebre...
La Parellada és una varietat de raïm blanc molt apreciada al Penedès, Catalunya, especialment en la producció de vins espumosos ancestrals, coneguts també com Pet Nat en la seva denominació francesa. A continuació, hem recopilat algunes preguntes freqüents perquè descobreixis més sobre aquest raïm i el seu paper en la viticultura catalana.
Què és la varietat de raïm Parellada?
La Parellada és un raïm blanc autòcton de Catalunya, valorada per la seva capacitat per a produir vins frescos i elegants. El seu perfil aromàtic sol ressaltar notes florals i fruiteres, amb una acidesa equilibrada que la fa ideal per a l'elaboració d'espumosos.
Quines són les característiques més destacades de la Parellada?
La Parellada es caracteritza per la seva frescor i una acidesa equilibrada. Els vins elaborats amb aquest raïm solen tenir aromes de flors blanques, cítrics i poma verda. En boca, es percep una textura suau i lleugera, amb un final refrescant.
Quin paper juga la Parellada en els vins espumosos ancestrals?
En els vins espumosos ancestrals, o Pet Nat, la Parellada aporta frescor i delicadesa. La seva acidesa natural i les seves aromes florals i fruiteres complementen molt bé el caràcter burbujeante d'aquests vins, resultant en un producte final equilibrat i molt agradable.
La Parellada s'utilitza en un altre tipus de vins espumosos?
Sí, la Parellada és una varietat que habitualment s'utilitza en el cupatge del Cava, conjuntament amb la Xarel·l'i Macabeu, especialment a la regió del Penedès. La seva capacitat per a aportar frescor i equilibrar la mescla la fa una opció popular entre els viticultors.
Com és el perfil aromàtic d'un Pet Nat elaborat amb Parellada?
Un Pet Nat elaborat amb Parellada generalment presenta un perfil aromàtic fresc i vibrant, amb notes de flors blanques, poma verda i cítrics. Aquestes característiques aromàtiques, combinat amb la bombolla fina de l'espumós, creen una experiència de tast molt especial.
La Parellada es conrea en altres regions a més de Catalunya?
Si bé la Parellada és originària i es conrea principalment a Catalunya, especialment al Penedès, també pot trobar en algunes altres regions d'Espanya. No obstant això, el seu cultiu és més limitat fora de Catalunya.
Quina diferència hi ha entre un vi espumós tradicional i un Pet Nat amb Parellada?
La principal diferència radica en el mètode d'elaboració. El Pet Nat, o vi espumós ancestral, s'embotella abans que acabi la primera fermentació, permetent una fermentació natural en l'ampolla. Aquest procés conserva part dels sucres naturals i les bombolles són més suaus i naturals. En canvi, els espumosos tradicionals generalment passen per una segona fermentació en ampolla.
