Mostra de Vins Ancestrals

Mostra de Vins Ancestrals

Descobreix la Màgia del Merlot en Vins Espumosos Ancestrals - Pet Nat

El món del vi sempre està ple de sorpreses, i un dels majors descobriments recents és el renéixer dels vins escumosos ancestrals. També anomenats Pet Nat, aquests vins espurnejants conserven l'autenticitat i frescor que els enòlegs busquen a través de mètodes tradicionals de vinificació. En aquesta secció, et convidem a explorar les meravelles dels vins escumosos ancestrals elaborats amb la versàtil i expressiva varietat Merlot a Catalunya.

Què passa quan es combina la tipicitat del Merlot català amb la tècnica ancestral d'elaboració de vins escumosos? El resultat és una beguda plena de caràcter i vivacitat que captura l'essència del terroir català. Gaudeix d'un vi que ofereix bombolles naturals i un perfil de sabor únic, ple de fruites vermelles, espècies i un toc herbaci, perfecte per a qualsevol ocasió.

L'Ancestral

L'Ancestral és un vi espumós rosat jove de mínima intervenció, provinent de la collita del 2022. Està compost per un 85% de raïm Merlot i...

15€

Si ets un entusiasta del vi, és probable que hagis sentit parlar dels vins escumosos ancestrals, també coneguts com Pet Nat. En aquesta secció, respondrem algunes preguntes freqüents sobre aquests vins únics i explorarem la tipicitat del Merlot a Catalunya. Anem allà!

Què és un vi escumós ancestral o Pet Nat?

Un vi escumós ancestral, o Pet Nat (abreviatura de Pétillant Naturel), és un vi escumós elaborat continuant tècniques tradicionals. A diferència del mètode Champenoise, el Pet Nat s'embotella abans que acabi la fermentació, la qual cosa permet que els sucres naturals continuïn fermentant en l'ampolla, creant bombolles efervescents de manera natural.

Quina és la principal diferència entre Pet Nat i altres vins escumosos?

La principal diferència radica en l'elaboració. Mentre que el mètode tradicional Champagne implica dues fermentacions i l'addició de licors, el Pet Nat només té una fermentació que es completa en l'ampolla sense intervencions afegides. Això li dóna un caràcter més rústic i natural.

Com es distingeix el Merlot conreat a Catalunya?

El Merlot a Catalunya es caracteritza per la seva rica expressió de fruites vermelles com a cireres i prunes, amb tocs d'espècies i herbes mediterrànies a causa del clima i el terrer de la regió. Aquests vins solen ser frescos i balancejats, amb una acidesa moderada que els fa molt agradables al paladar.

On es conrea principalment el Merlot a Catalunya?

El Merlot es conrea en diverses zones de Catalunya, però destaca especialment al Penedès i l'Empordà. Aquestes àrees ofereixen condicions climàtiques i sòls que potencien les qualitats específiques de la varietat, brindant vins complexos i aromàtics.

El Merlot català és adequat per a elaborar Pet Nat?

Encara que el Merlot no és una varietat comunament usada per a Pet Nat a causa de les seves característiques de tanicidad i estructura, alguns productors experimenten amb ell. Els resultats poden ser interessants, oferint un Pet Nat més robust i amb major cos en comparació amb els elaborats a partir de varietats més lleugeres.

Amb quins plats marida millor un vi Merlot català?

El Merlot català marida bé amb una varietat de plats, des de carns vermelles i caça fins a plats de pasta amb salses riques i formatges curats. La seva versatilitat i estructura equilibrada ho fan ideal per a acompanyar menjars amb sabors intensos i complexos.

Quins plats recomanaries per a un Pet Nat?

Els Pet Nat són vins versàtils i poden maridar bé amb aperitius, mariscos, i plats lleugers com a amanides i tapes. La seva acidesa i frescor ajuden a tallar el greix i realçar els sabors dels aliments.

Com s'ha de servir un Pet Nat?

El Pet Nat s'ha de servir fred, generalment entre 8 i 10 graus Celsius. Obrir l'ampolla lentament és important, ja que la fermentació natural pot fer que siguin més efervescents de l'usual. Sempre és bo tenir una copa a mà per a no perdre ni una gota.

Carregant...
x