Revolta Ancestral

Revolta Ancestral 2022 és un vi escumós (PetNat) produït per Celler Oidà Vins Naturals. Elaborat seguint el mètode ancestral, aquest vi destaca per utilitzar només raïm Xarel·lo procedent de vinyes velles situades en el Pla de Mar del Vendrell.

La fermentació es duu a terme amb llevats indígenes, aportant autenticitat i caràcter al vi. A més, un 10% de la maceració es realitza amb les pells del raïm, incrementant la riquesa aromàtica i el perfil de sabor.

El Revolta Ancestral 2022 compta amb una criança de 6 mesos en rima, la qual cosa contribueix a la seva complexitat i bombolla fina. Aquest vi és el resultat d'una microvinificación, amb una producció limitada de sol 712 ampolles.

És important assenyalar que aquest vi conté sulfits no afegits i té una graduació alcohòlica del 12% Vol. Presentat en ampolles de 75 cl, aquest espumós és una expressió genuïna del terroir i la varietat de raïm.