Ou mama!

Ou mama! de Mas de la Sabatera és un vi escumós ancestral del 2023. Elaborat íntegrament amb la varietat Trepat, aquest vi espumós ancestral es verema a mà, garantint un maneig delicat de cada gotim. Plantat en sòls d'argila a una altura de 420 metres, el Trepat captura les característiques de la seva terroir.

Amb un contingut d'alcohol del 12,5%, la seva producció és bastant limitada, amb només 1000 ampolles llançades al mercat. El procés d'elaboració inclou un premsatge directe i la utilització de llevats autòctons, la qual cosa afegeix una dimensió única al seu perfil gustatiu. A més, no s'afegeixen sulfits, la qual cosa ho converteix en una opció més natural i autèntica.

Les bombolles d'aquest vi conviden a una celebració sense dramatismes, en línia amb el nom del vi: "Ou mama!", que sembla voler invocar els drames enfrontats durant la collita. Aquesta mínima intervenció en la producció reflecteix un enfocament conscient, deixant que la qualitat de la Trepat i el seu entorn parlin per si sols.

- Ou mama! -
“Quines calors!“
“Qué n'hem de fer d'això ara?“
Sense drama no hi ha collita ni vi!
Doncs potser que comencem a celebrar-ne aquests drames, oi? Aquest vi ha estat elaborat amb consciència, molt de drama i mínima intervenció.

Així que, si et ve de gust un vi amb caràcter i autenticitat, Ou mama! és un brindis perfecte als reptes que ens ofereix la vida.