Lavinaventura Vins
Emiliano Gómez Ventura, conegut per tots com Emi, va néixer a Buenos Aires, l'Argentina, però ha viscut la major part de la seva vida a Barcelona, Catalunya. Amb una àmplia experiència en el món de la comunicació, el disseny i la publicitat, Emi va decidir aprofundir en la seva passió pels vins fa uns anys.
En 2018 va començar un projecte de recuperació de vinyes a Alella, on va produir els seus primers vins en el celler del seu amic i mentor, Oriol Artigas. Aquesta experiència va ser el punt de partida per a la seva carrera en el món del vi.
En 2020, Emi va fundar Lavinaventura Vins. A Torrelles de Foix, al Penedès, va trobar unes parcel·les excepcionals de Parellada, Moscatell d'Alexandria i Chenin Blanc, envoltades per bosc mediterrani. Aquestes vinyes, d'entre 18 i 40 anys, creixen en sòls arcillo-calcaris a més de 400 metres sobre el nivell de la mar.
Emi treballa les seves vinyes de manera ecològica i biodinàmica, amb l'objectiu de recuperar la biodiversitat i l'equilibri natural entre la planta i el seu entorn. Implementa pràctiques sostenibles per a mantenir sòls vius i reduir al mínim l'ús de sofre i coure.
La seva primera anyada va ser en 2021 i espera compartir moltes més en el futur. Emi no prové del món agrícola, però respecta profundament el treball en el camp i admira l'esforç i sacrifici que requereix viure de la terra. La seva motivació és treballar de manera respectuosa amb el cicle de la vinya, observant, entenent i cuidant el seu entorn present i futur.
Emi creu fermament que el vi es fa en la vinya. Per això, treballa la terra sense llaurar, manté les cobertes vegetals i segueix els principis de la biodinàmica per a garantir ceps i raïm saludable. Encara que no és partidari dels certificats, des de 2021 les seves vinyes estan certificades en ecològic.
És part del Gremi de Vinyataires Lliures, una associació que busca construir un sector vitivinícola més inclusiu i respectuós. En el seu celler, Emi utilitza llevats indígenes com a vincle entre la terra i el vi, i evita l'ús d'additius i sulfits.
El seu objectiu és entendre el seu entorn i embotellar cada anyada amb la menor intervenció possible, per a fer gaudir als amants del vi i compartir moments especials.
Preguntes respostes pels nostres clients
Quin és l'enfocament principal de cultiu a Lavinaventura Vins?
Lavinaventura Vins s'enfoca en la viticultura ecològica i biodinàmica. Es treballa per a recuperar la biodiversitat i mantenir un equilibri natural entre les plantes i el seu entorn, utilitzant pràctiques sostenibles que minimitzen l'ús de sofre i coure.
Quines varietats de raïm es conreen a Lavinaventura Vins?
En Lavinaventura Vins es conreen les varietats Parellada, Moscatell d'Alexandria i Chenin Blanc. Aquestes vinyes estan situades a Torrelles de Foix, al Penedès, un entorn envoltat de bosc mediterrani.
Com se certifica la producció de Lavinaventura Vins?
Encara que no és partidari dels certificats, des del 2021 les vinyes de Lavinaventura Vins estan certificades en ecològic. Això garanteix que se segueixen pràctiques ecològiques en tot el procés de cultiu i producció de vins.
Quines tècniques de vinificació s'utilitzen a Lavinaventura Vins?
En el celler, Lavinaventura Vins utilitza llevats indígenes que actuen com a vincle entre la terra i el vi. No s'utilitzen additius ni sulfits, amb l'objectiu d'embotellar cada anyada amb la menor intervenció possible.
Quins són els avantatges dels vins de Lavinaventura Vins?
Els vins de Lavinaventura Vins es destaquen per la seva producció ecològica i respectuosa amb el medi ambient. Aquesta filosofia no sols beneficia a la naturalesa, sinó que també resulta en vins d'alta qualitat amb sabors autèntics i únics.
Quina és la filosofia de Lavinaventura Vins respecte al treball en el camp?
Lavinaventura Vins respecta profundament l'esforç i sacrifici que implica treballar en el camp. Se segueix el principi que el vi es fa en la vinya, observant i entenent el seu entorn, i treballant de manera sostenible per a cuidar tant el present com el futur.
