Ancestral Roig

Ancestral Roig és un vi escumós de Carinyena procedent de la zona nord de Montsant, específicament del tros dels Vedrenyes a 500 metres d'altitud, prop del riu Siurana, a la comarca del Priorat, Catalunya.

Anyada: 2023
Producció limitada: 500 ampolles
Denominació d'origen: Montsant Nord
Tipus d'ampolla: Cava 75 CL
Varietat: Carinyena (monovarietal)
Graduació: 14% vol

Aquest vi ha estat elaborat amb un enfocament completament natural. El raïm va ser veremat a la fi de setembre de 2023, seguit per una fermentació natural de 24 dies. L'embotellat es va realitzar a una densitat de 997, sense cap mena d'intervenció o addició de sulfits ni sucres. A més, el procés va incloure l'embotellat amb el propi llevat abans de finalitzar la fermentació.

Ancestral Roig mostra notes de cirera i maduixa, amb matisos de flors blanques. Sensació refrescant en boca, rematada per un toc picant.

Aquest vi ha estat reconegut amb la Medalla d'Or en el Girovi 2023 en la categoria de vi escumós ancestral, ha obtingut 89 punts en la Guia Peñín 2024 i una puntuació de 9.2 en la Guia Vins Catalunya 2024.