Ancestral Brisat

L'Ancestral Brisat és un vi espumós que prové de les vinyes de Macabeu situades a 500 metres d'altitud, just al peu del Montsant, prop del riu Siurana en la vall de Cornudella. El seu origen a la comarca del Priorat.

L'anyada 2023 ens ofereix una producció limitadíssima de només 500 ampolles. Aquestes es presenten en format cava de 75 CL i estan elaborades amb Macabeu, mantenint la seva autenticitat com monovarietal. Amb una graduació del 13% vol, aquest vi té una fermentació natural que dura 24 dies i s'embotella sense afegir res extra, ni sulfits ni sucre, conservant així tota la seva puresa. La fermentació es completa en l'ampolla, la qual cosa li dona aquest toc especial i distintiu.

Al tastar-ho, notes aquest caràcter cítric i especiat, amb aromes a flors blanques. És refrescant i té una textura untuosa que ho fa molt agradable al paladar.

La seva qualitat ha estat reconeguda en diverses guies, amb 89 punts segons la Guia Peñín 2024 i un 9,3 en la Guia Vins Catalunya 2024.