Ancestral 2021

VINYA

Finca de Bellavista Ceps cultivats en emparrat tradicional i en Lys

VARIETATS

80% Cartoixà (Xarel·lo) i 20% Macabeu

ELABORACIÓ

Verema manual en caixes. Fermentació alcohòlica amb els llevats naturals del raïm, primer en dipòsit inox i finalment en ampolla. Criança en botella amb les lies. Desgorjat manual. Sense clarificants i sense sulfits.

DADES ANALÍTIQUES

Grau alcoholic: 11%

TAST

Aromes afruitats combinant el citric i el dolç. En boca tenim un gas molt integrat i una sensació fresca i lleugera.